GLUCOZA
glucose, s. f. / glucose. [Qr. glykys = du[ce.; oza - indicd un gCucid.} Monozaharid cu sase atomi de car-bon In molecula (hexoza) si o functie aldehidica. G. reprezinta o sursa importanta de energie pentru organism si singura sursa de energie a creierului. In majoritatea alimentelor, g. nu se afla In forma libera (cu exceptia strugurilor), ci sub forma de sucroza si *amidon, din care este eliberata prin digestie. G. este stocata In organism sub forma de *glicogen. Concentra-tia g. in sange este mentinuta constanta (v. glicemie) datorita mai multor hormoni, Indeosebi insulina si *glucagon. V. si glicoreglare.