DictionarMedical

Ghid Medical, Agenda Medicala

Cauta un cuvant:

GLUTEN

gluten,^s. m. / gluten, [(at. gluten, -inis = [ipici, c[ei Complex proteic prezent m fainile de cereale, in-deosebi In cea de grau. Prin hidroliza peptica a g. rezulta peptide bogate in glutamina. Intoleranta la g. determina *boala celiaca.