LACTOSER
lactosbrum, s. m. / lactoserum. [Lat. lac, lactis = [apte-i serum = zer.} Partea lichida care ramane din Iapte dupa Indepartarea cheagului rezultat din actiunea fer-mentilor (este lipsit de cazeina). L. contine lactalbumine si "lactoglobuline, *lactoza si saruri minerale.