MALTOZA
maltose, s. m. / maltose. [EngC. malt, din gmn. Malz = molf, oza - indica un glucid.} Dizaharid alb-cristal-in alcatuit din doua molecule de glucoza, denumit si zahar de malt. MUSCHI reprezinta unitatea fundamentals (*monomer) a *gluco-genului si a *amidonului. Este utilizat In dietetica si ca Inlocuitor al zaharului. Sin.: maltobioza.