OVALBUMINA
ovalbumine, s. f. / ovalbumin. [Lot. ovum = ou; albumen, -mis = albuf de ou, de (a albus = aib; -ina.] Proteina extrasa din albusul de ou si Tnrudita cu albumina din serul de pasare. Masa moleculara este 44 kDa, iar pH-ul izoelectric de 4,b. Este utila ca antigen.