UPERIZARE
uperisation, s. f. / uperisation. [^wre.v. de. [a ultra + pasteiirizare, din [at. ultra = dincoio de.; Louis Pasteur, chimist fra.me.z,, fondator a[ microlwiogiei, mrusotogiei fi imunofogiei, 1822-1895.} *Pasteurizare a laptelui la tempera-tura foarte inalta (140-150 °C) prin injectare de vapori Tn masa lichida sau Tntr-o atmosfera cu vapori supraincalziti.