XANTOPROTEINA
xanthoproteine, s. f. / xanthopro-tein. [Gr. xanthos = galbm, protos = •pnm.vi; -ind.] Compus galben obtinut prin tratarea proteinele cu acid nitric concentrat. Culoarea se obtine prin nitrarea nucleelor aromatice ale unor aminoacizi ca triptofanul si tirozina.